뽀얀 국물의 비결! 고기 없는 맛있는 황태미역국 끓이는 방법

뽀얀 국물의 비결! 고기 없는 맛있는 황태미역국 끓이는 방법

 

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가을철 날씨가 점점 선명해지면서 따뜻한 국물 한 그릇이 그리워질 때가 많죠. 오늘은 간단하면서도 영양가득한 황태미역국 레시피를 소개해드릴 거예요. 특히 이번 레시피는 고기 없이 담백하게 끓이지만 황태의 풍미 덕분에 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 뽀얀 국물의 비결 또한 함께 알려드릴 거예요!

재료

• 황태: 30g
• 미역: 20g
• 물: 1.5L
• 쌀뜨물: 1/2컵 (선택사항)
• 들기름: 1큰술
• 참기름: 1/2큰술
• 다진 마늘: 1~2개
• 국간장: 1~2큰술
• 소금:少々

준비

1. 미역은 미리 찬물에 30분 이상 불려 물기를 escurrir (에스쿠리르, 짜다).
2. 황태는 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 잘라おきます.

만드는 방법

1. 황태를 볶아 깊은 맛을 내기:
   • 냄비를 중불에 데우고 들기름과 참기름을 넣어 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고香りが 나올 때까지炒 (소, 볶다) 합니다.
   • 황태를 넣고 계속 저으면서 노릇해질 때까지 볶습니다.
2. 뽀얀 국물의 비결:
   • 물을 약간씩 넣으면서 계속 저으면서 끓입니다. 이때 황태에서 흰 거품이 나오는데 이것이 뽀얀 국물의 비결이니 버리지 말고 국물에 녹여줍니다.
3. 미역과 간 맞추기:
   • 불린 미역을 냄비에 넣고 5분ほど (호도, 정도) 끓입니다.
   • 쌀뜨물 (선택사항), 국간장, 소금을 넣고 약불에서 10~15분 더 끓여 맛이 meres込む (메레코무, 스며들다) 들면 완성입니다.

享用 (향용, 즐기다) 하는 요령

• 부추, 깨, 김 등을 함께 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 약간 달콤하게 하 dégustar (데구스타르, 맛보다) 싶으시면 조금만 설탕을 넣어도 좋습니다.
• 남은 국물은 다음 날 다시 끓여 먹을 수도 있습니다.

TIP

• 황태를 너무 세게 볶으면 비린내가 날 수 있으니 중불에서 계속 저으면서 볶아주세요.
• 미역은 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 너무 오래 끓이면 끈기가 너무 많아질 수 있습니다.

이번 레시피를 통해 쉽고 간단하게 맛있는 황태미역국을 만들어 즐겨보세요!

 

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