시원하고 따사로운 맛! 쉬운 조개미역국 끓이는 방법

시원하고 따사로운 맛! 쉬운 조개미역국 끓이는 방법

 

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차가운 바람이 부는 날씨에도 든든함을 주는 따뜻한 국물 한 그릇, 그 중에서도 조개미역국은 해산물의 풍부한 맛과 미역의 미끈한 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 조개를 다루는 것이 어렵다거나 육수부터 끓여야 한다는 번거로움 때문에 집에서 직접 만들기를 ためらう (ためらう - ためらう,ためらう - ためらう, ためらう - ためらう, ためらう - ためらう, ためらう - ためらう - ためらう - ためらう - ためらう) 분들도 계실 거예요.

하지만 오늘은 간단하면서도 맛보 garantie (가랑티, 가랑티, 가랑티 - 프랑스어로 보증, 보증) 하는 조개미역국 끓이는 방법을 소개해 드릴 거예요! 몇 가지 간단한 요령만 알면 누구나 쉽게 맛있는 조개미역국을 만들 수 있습니다.

재료 (4인분)

• 건미역: 20g
• 조개살 (바지락, 뱅어지 등): 200g
• 해물 육수: 1.5L (없으면 물 1.5L + 다시마, 멸치 몇 마리)
• 참기름: 1 큰술
• 국간장: 1 큰술
• 까나리액젓: 1/2 큰술
• 소금: 적당량
• 마늘: 1~2 개 (다져서)

준비

1. 건미역은 찬물에 30분 이상 불려 부풀리었다가 깨끗한 물로 몇 번 헹구어 물기를 꼭 짜낸다.
2. 조개살은 소금물에 30분~1시간ほど (ほど - 어느 정도, 대략) 담가 모래를 뺀 다음 깨끗한 물로 여러 번 씻어 이물질을 완전히 제거한다.

조리 과정

1. 냄비에 참기름 1 큰술을 넣고 중불에 가열한다.
2. 불린 미역을 넣고 약간 눌러주면서 2분 정도 볶는다. 미역의 향이 나고 살짝 투명해질 때까지 볶으면 된다.
3. 국간장 1 큰술과 다져 마늘을 넣고 1분 더 볶아준다.
4. 해물 육수 또는 물을 붓고 끓인 후 끓으면서 거품을 撇除 (폄거, 폄거, 폄거, 폄거, 폄거 - 거품을 걷다) 한다.
5. 조개살을 넣고 2~3분간 살짝 끓인다. 조개가 익으면 된다.
6. 까나리액젓과 소금으로 간을 맞춘다.

완성!

따뜻한 조개미역국을 완성했습니다! 국물 한 모금만 마셔도 바다의 풍부한 맛과 조개의 감칠맛이 입안 가득 퍼지는 것을 느낄 수 있습니다.

팁

• 조개를 삶을 때 끓이지 않고 끓으면서 살짝 익히는 것이 중요합니다. 오래 끓이면 조개가 단단해질 수 있습니다.
• 미역을 너무 많이 넣으면 국물이 너무 진하게 나오니 조금씩 넣으면서 맛을 보며 조절하세요.
• 부추, 김, 시금치 등을 넣어 더욱 풍성하게 만들 수도 있습니다.

이 간단한 조리법으로 맛있는 조개미역국을 만들어 따뜻한 겨울을 보내보세요!

 

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